|
19 Февраля -
ВУКОЛ ТЕЛЯТНИК
ЖУКОЛЫ
Жуколами называли
коров и телят, рождающихся в феврале месяце. Есть даже
поговорка: «На день Вукола — телятся жуколы».
Корова была любима в крестьянской семье — она кормила дом. О ней ласково
говорили: «Корова на дворе — харч на столе», «Была бы корова,
найдем и подойник».
В этот день особо внимательно ухаживали за коровами и телятами.
Поскольку у коров рождались телята, их надо было накормить
сытнее. Стельным коровам готовили лучший корм.
По истечении
двенадцати удоев после отела, когда пройдет молозиво и молоко
сделается годным к употреблению, варят молочную некрутую кашу.
Старшая хозяйка в доме обкладывает сеном горшок каши и ставит
в чашку с овсом. Потом
трижды приподнимает чашку над головой, приговаривая: «На
сто бычков! На тысячу телушек!» Затем снимают приволоку
— пенку — и едят кашу. Этот обряд моления молока
совершают перед обедом. Сено и овес отдают телку и
корове, а приволоку — только теленочку.
Каша молочная пшенная.
1 стакан пшена, 3 стакана молока,
1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли Промытое пшено
засыпать в кипящую подсоленную воду и поварить 5 минут, затем в кашу добавить горячее
молоко, сахар и доварить на слабом огне еще в течение 30 минут.
А еще о коровах русский народ накопил множество примет и
наблюдений:
В дымное окно коров скликать — сами будут домой ходить.
Как под копытом мокро (весной и осенью), так корова молока
убавит.
Если ласточка пролетит под коровой, будет кровью доиться.
Если принесет корова двойней одношерстных — к добру, разношерстных
— к худу.
В какой день приплод в доме, в тот ничего (в ссуду) не дают.
Теленка по спине не гладь — захилеет.
|
